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餅干具有耐貯藏、易攜帶、口味多樣等特點(diǎn),深受人們喜愛。餅干品種正向休閑化和功能化食品方向發(fā)展。按其加工工藝的不同,又可分為:酥性餅干、薄脆餅干、曲奇餅干、夾心餅干、威化餅干、蛋卷等。
餅干營(yíng)養(yǎng)分析:
餅干的主要營(yíng)養(yǎng)成分是碳水化合物,還有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鉀、鐵等,整體營(yíng)養(yǎng)不夠均衡。
餅干補(bǔ)充信息:
1. 餅干作為一種零食,只是輔助食品,不宜替代正餐;
2. 餅干太干,容易“上火”,吃餅干時(shí),要多吃蔬菜和水果;
3. 餅干的水分太少,一定要多喝水,另外,水分會(huì)使餅干中的淀粉漲發(fā),容易產(chǎn)生飽腹感,可以控制攝入量;
4. 盡量選購(gòu)低脂、低糖和低熱量的餅干;
5. 威化餅中的奶油脂肪含量非常高,而且密度低,吃多了也不容易察覺。
餅干適合人群:一般人群均可食用,糖尿病患者建議少食或不食。
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