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          貴陽餅干批發(fā)廠家:烘焙的溫度

          發(fā)布日期:2024-04-03 關(guān)鍵詞:貴州食品公司,貴陽餅干公司,貴陽餅干加工廠

                烘焙的溫度與時(shí)刻會直接影響到制品的成敗,因而須格處留意。
                ⑴西點(diǎn)的烘焙溫度多采中溫175~190度,與上火大下火小的方法來烘烤。
                ⑵溫度過低會形成制品的干硬,色淡,且分散面積過大。
                ⑶溫度過高,容易形成餅干邊際成烤焦現(xiàn)象,且降低了分散的能力。
                ⑷正確烘烤完結(jié)的西餅,其邊際與底部均應(yīng)轉(zhuǎn)成金黃色。

                只需人你曾領(lǐng)會過面包店剛出爐,芳香四溢,熱火朝天的面包,一定會為面包醇樸中帶有風(fēng)味的特別感覺所吸引。事實(shí)上,由面粉、水及酵母所架構(gòu)出的面包看似易做,卻是深藏玄機(jī),只需有一步驟未加留意,均會埋下失利的種子,因而若您也想感觸烘焙的樂趣,對于面包的知道你不能不知道。


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