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          曲奇餅干生產(chǎn)廠家告訴你餅干在零食界一直深受青少年喜愛

          發(fā)布日期:2020-10-21 關(guān)鍵詞:貴州食品公司,貴陽餅干公司,貴陽餅干加工廠

          餅干家族成員有哪些?曲奇餅干生產(chǎn)廠家小編告訴你餅干在零食界一直深受青少年以及中老年小孩的喜愛,這是因?yàn)轱灨捎泻芏鄡?yōu)點(diǎn),比如耐貯藏、方便攜帶、口味多種多樣阿。餅干也有很多的類型,正逐漸向多元化發(fā)展,下面曲奇餅干生產(chǎn)廠家為您介紹一下常見餅干的類型吧。



          酥性餅干:以小麥粉、糖、油脂為主要原料,加入疏松劑和其它輔料,經(jīng)冷粉工藝調(diào)粉、輥壓、輥印或沖印、烘烤制成,造型多為凸花,斷面結(jié)構(gòu)呈多孔狀組織,口感酥松。

          韌性餅干:以小麥粉、糖、油脂為主要原料,加入疏松劑、改良劑與其它輔料,經(jīng)熱粉工藝調(diào)粉、輥壓、輥切或沖印、烘烤制成,造型多為凹花,外觀光滑,表面平整,一般有針眼,斷面有層次,口感松脆。



          發(fā)酵餅干:以小麥粉、油脂為主要原料,酵母為疏松劑,加入各種輔料,經(jīng)發(fā)酵、調(diào)粉、輥壓、疊層、烘烤制成,具有松脆、發(fā)酵制品有香味。

          薄脆餅干:以小麥粉、油脂為主要原料,加入調(diào)味品等輔料,經(jīng)調(diào)粉、成型、烘烤制成。



          曲奇餅干:以小麥粉、糖、油脂、乳制品為主要原料,加入疏松劑及其它輔料,經(jīng)和面,采用擠注、擠條、鋼絲切割、成型、烘烤制成,具有立體花紋或表面有規(guī)則波紋,油脂含量高等特點(diǎn)。
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