最近小編有了解到很多小伙伴對烘培很感興趣，但是在他們親自動(dòng)手烘培餅干、蛋糕、曲奇的時(shí)候會(huì)遇到很多問題，今天小編將把這幾個(gè)常見問題列舉出來，希望能幫到你。
怎么用烤箱？

答：小編認(rèn)為每個(gè)烤箱都是不一樣的，但是通常只有烤肉或者想使表面焦糊一點(diǎn)的時(shí)候才用Grill， Grill火力很猛。另2/3也是放蛋白糊中，先放1/3是為了攪拌均勻。

烤出來的面包偏硬，是什么原因?

答：可能是因?yàn)榧彝]有專業(yè)的發(fā)酵箱，所以發(fā)酵時(shí)的濕度不夠。油和糖的比例相對多放一點(diǎn)，自然也會(huì)柔軟一點(diǎn)。

奶酪糊很厚做出來好難看是什么原因?

答：可能是吉利丁量加多了，也可能吉利丁溶液已經(jīng)冷卻凝固了。

黃油很難打，有什么辦法解決?

答：黃油一般來說比鮮奶油要難打，但慢慢打就打發(fā)了。不能用熱水融，融了就打不發(fā)了。
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